Τρίτη, 19 Δεκεμβρίου 2017

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕ'Ι'Κ

      ΥΛΙΚΑ:

  • 100γρ. κακάο
  • 150γρ. καστανή ζάχαρη
  • 500mL βραστό νερό
  • 250γρ. βούτυρο
  • 200γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 450γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 βανιλίνη
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 4 αβγά
  • 1 πρέζα αλάτι
   Για το γλάσο:
  • 50mL νερό
  • 60γρ. βούτυρο
  • 100γρ. σοκολάτα μαύρη κουβερτούρα
  • 10γρ. μαύρη ζάχαρη

     ΟΔΗΓΙΕΣ:

  Αρχικά φτιάχνουμε το γλάσο γιατί χρειάζεται 1-2 ώρες να σταθεί. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Μόλις λιώσουν, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, βάζουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γυαλίσει. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε. Για το κέικ, σε ένα μπολ, βάζουμε την καστανή ζάχαρη, το κακάο κοσκινισμένο, το βραστό νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, τη βανιλίνη και το baking powder. Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη λευκή ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά και έπειτα το μίγμα με το αλεύρι. Τέλος προσθέτουμε το μίγμα με το νερό και το κακάο. Βουτυροαλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 28cm, βάζουμε το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Ξεφορμάρουμε όταν κρυώσει και περιχύνουμε με το γλάσο μας. Γαρνίρουμε με καρύδια και απολαμβάνουμε!


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου