COOKIES ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

       ΥΛΙΚΑ:

• 320γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100γρ. ζάχαρη
• 2 αβγά
• 2 κ.γ. baking powder
• 1 βανίλια
• 160γρ. βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 100γρ. σταγόνες σοκολάτας
• 12 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού

         ΟΔΗΓΙΕΣ:

      Στρώνουμε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί. Με ένα κουταλάκι, παίρνουμε 1 κ.γ. πραλίνα φουντουκιού και τη βάζουμε στη λαδόκολλα. Από δίπλα σε απόσταση 5 εκατοστών βάζουμε μια δεύτερη κ.γ. πραλίνα φουντουκιού και συνεχίζουμε μέχρι να φτιάξουμε 12 μπαλάκια. Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για μια ώρα. Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο που έχουμε αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το baking powder, τα αβγά, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Ανοίγουμε με το χέρι μας κάθε κομμάτι και στο κέντρο βάζουμε ένα παγωμένο μπαλάκι πραλίνας φουντουκιού που βγάλαμε από την κατάψυξη. Δεν θα έχει παγώσει τελείως, αλλά θα είναι πιο διαχειρίσιμο. Κλείνουμε καλά τη ζύμη με τα δάχτυλά μας και το σφραγίζουμε μέσα και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Συνεχίζουμε μέχρι να έχουμε 12 cookies. Βάζουμε μερικές σταγόνες σοκολάτας πάνω από κάθε cookie. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-17 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να σταθούν για 5-10 λεπτά και απολαμβάνουμε!