ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΕΛΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙ (ΕΛΙΟΨΩΜΟ)

      ΥΛΙΚΑ:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 3/4 φλιτζανιού ελιές ψιλοκομμένες (μαύρες, πράσινες)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μεσαία κομματάκια
• 10-12 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 1/5 κ.γ. baking powder
• 1 1/2 κ.γ. θυμάρι
• αλάτι (περίπου 2 κ.γ.)
• πιπέρι

         ΟΔΗΓΙΕΣ:

      Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα παραπάνω υλικά. Τοποθετούμε το μίγμα σε μια φόρμα με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40-45 λεπτά. Μια πολύ απλή, γρήγορη αλλά πεντανόστιμη συνταγή που αξίζει να τη δοκιμάσετε!